Традиционный грузинский лобиани - лепешка с фасолью

Овощной грузинский лобиани - лепешка с фасолью, так и переводится с грузинского. К фасоли добавляют и бекон, но у нас классический рецепт, фасоль и ничего лишнего.

Ингредиенты

масло сливочное - 3 ст. л.
мацони (или кефир 3,2%) - 250 г
дрожжи сухие - ½ ст. л.
вода - 100 мл
соль - ½ ст. л.
сахар - ½ ст. л.
масло оливковое - 3 ст. л.
мука - 600 г
для начинки
фасоль - 300 г
лук репчатый - 2 головки
аджика - 1 ч. л.
чабер - 1 ч. л.
кориандр молотый - 1 ч. л.
хмели-сунели - 1 ч. л.
сванская соль - 1 ч. л.
томатная паста - 1 ч. л.
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
растительное масло - 4 ст. л.
Ингредиентов на (6 порций)
Традиционный грузинский лобиани - лепешка с фасолью. Процесс приготовления:
  • Муку просеять, добавить сухие дрожжи, посолить, добавить мацони и растительного масла, замесить мягкое тесто.Отложить тесто, накрыв пищевой пленкой на полтора часа. Затем обминаем, еще даем подняться 30 минут.
  • Для начинки варим, замоченную накануне в воде фасоль до готовности.
  • Обжариваем лук на сковороде, добавляем томатную пасту, припускаем и соединяем с готовой фасолью. Растираем в пюре, солим перчим и добавляем специи. Немного разводим бульоном из фасоли, чтобы пюре было эластичным.
  • Тесто делим на три части, раскатываем лепешки на которые выкладываем пюре.Включаем на разогрев духовку до 250о.
  • Соединяем концы лепешки, закрывая начинку и переворачиваем швом вниз, придаем плоскую форму. Выпекаем в разогретой духовке 15 минут. Гоотовое изделие смазать сливочным маслом.

Пищевая ценность

  • Калории: 258.00 ккал.
  • Жиры: 10.00 г.
  • Углеводы: 30.00 г.
  • Белок: 9.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх