Маринованный судак - праздничная закуска

Плюс этого рецепта в том, что приготовить можно заранее и подать на стол как раз к празднику. Рыбка получается замечательно нежная, овощи отдают свой вкус и аромат - просто объедение. Судак можно заменить любой другой морской рыбой.

Ингредиенты

основные
судак - 2 кг
морковь - 3 шт.
пастернак - 2 шт.
лук репчатый - 4 шт.
мука - 50 г
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
растительное масло для жарки - 100 мл
маринад
вода - 500 мл
уксус 9% - 250 мл
соль - 2 ч. л.
сахар - 2 ст. л.
гвоздика - 6 шт.
перец душистый горошком - 10 шт.
перец черный горошком - 10 шт.
лавровый лист - 3 шт.
корица - 1 г
Ингредиентов на (5 порций)
Маринованный судак - праздничная закуска. Процесс приготовления:
  • Первым делом варим маринад. Ставим на огонь воду складываем в се ингредиенты, кроме уксуса. Варим минут 10, когда появится приятный запах и немного изменится цвет, выключаем и даем слегка остыть. Вливаем уксус и оставляем для полного охлаждения. Теперь можно заняться подготовкой рыбы. Чистим, промываем и режем на порционные кусочки, толщиной около 2-х см. Обсушиваем салфеткой.
  • Панируем кусочки рыбы в муке и обжариваем до золотистого цвета с двух сторон.
  • Очищенные овощи режем колечками, лук полукольцами. Обжариваем по очереди в растительном масле.
  • Выкладываем слой рыбы, затем слой овощей, снова слой рыбы и слой овощей. Заливаем маринадом.
  • Кладем тарелочку поверх и ставим груз, рыба должна быть полностью погружена в маринад. Ставим в холодильник не менее чем на 5 дней. Как раз к празднику Маринованный судак - праздничная закуска готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 90.00 ккал.
  • Жиры: 8.00 г.
  • Углеводы: 0.30 г.
  • Белок: 20.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх