Утка, запеченная с яблоками и черносливом к Старому Новому году

Новогодние праздники продолжаются. Наелись оливье, шуб, заливных. Теперь можно приготовить шикарное новогоднее блюдо, утку. Запечь её с яблоками и черносливом. Времени конечно, надо потратить достаточно, но получится так вкусно, что весь год будем вспоминать. Приступаем.

Ингредиенты

утка - 2 кг
яблоки - 1 - 1,5 кг
чернослив - 100 г
соль - 1 ст.л
перец ч.м. - 1/4 чайной ложки
Ингредиентов на (8 порций)
Утка, запеченная с яблоками и черносливом к Старому Новому году. Процесс приготовления:
  • Утку выпотрошить, хорошо почистить от черных точек, остатков перьевых столбиков, промыть, обсушить салфеткой. Разделать - удалить на хвосте сальные железы, убрать лишний жир внутри. Вырезать шею. Натереть солью и перцем внутри и снаружи. Накрыть салфеткой и поставить в холодильник на пару часов. Можно это проделать заранее, например накануне вечером.
  • Яблоки порезать на 6-8 частей, чернослив промыть и залить кипятком минут на 10. Слить воду и обсушить. Приготовить фольгу, в которой будет запекаться утка. На фольгу положить слой яблок вперемешку с черносливом. Изнутри утку наполнить яблоками и черносливом, закрепить края деревянными шпажками или зашить белыми нитками. Поверх положить остатки яблок и чернослива.
  • Завернуть утку в фольгу и заправить в рукав для запекания. Можно так оставить до времени приготовления. Затем разогреть духовку до 200о и переключить на 180о, запекать 2 часа. Раскрыть утку, разрезав рукав и фольгу, еще запекать до образования румяной корочки минут 30.
  • Когда кожица подрумянится утка, запеченная с яблоками и черносливом к Старому Новому году готова!

Пищевая ценность

  • Калории: 241.56 ккал.
  • Жиры: 20.20 г.
  • Углеводы: 3.24 г.
  • Белок: 11.78 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх