Красная рыба домашней засолки

Засолка красной рыбы в маринаде простой и легки способ получить вкуснейшую, в меру соленую рыбку к бутерброду на завтрак или к праздничному столу. Приготовив её своими руками вы сможете проконтролировать и качество рыбки и сам процесс засолки, отрегулировав степень солености.

Ингредиенты

рыба (любая красная рыба) - 2 кг
соль (крупной соли без горки) - 6 ст. л.
сахар - 6 ст. л.
лист лавровый (небольших) - 2 шт
перец черный горошком - 30 шт
гвоздика - 2 шт
вода (крутой кипяток) — 1,5 л
Ингредиентов на (10 порций)
Красная рыба домашней засолки. Процесс приготовления:
  • Красную рыбу разделать на филе, не убирая кожу. В кастрюлю, где будет готовиться рассол складываем соль, сахар, лавровый лист, гвоздику и перец горошком.
  • Подготовленные ингредиенты для рассола заливаем крутым кипятком и накрываем крышкой, укутываем и даем остыть.
  • Подготовленную рыбу сложить в рассол кожей вниз. Поставить, накрыв крышкой, в холодильник не меньше чем на двое суток. Когда пройдет положенное время вынуть рыбу из рассола и дать стечь воде.
  • Когда рыба протряхнет, сложить в контейнер и слегка сбрызнуть растительным маслом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Использовать для бутербродов или к картошечке.

Пищевая ценность

  • Калории: 146.12 ккал.
  • Жиры: 18.48 г.
  • Углеводы: 2.86 г.
  • Белок: 4.65 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх