Вытяжное тесто Фило - нежные листы

Вытяжное тесто Фило - нежные листы, получаются когда вы приложите достаточно усилий для его приготовления.Литы теста настолько тонкие, что сквозь них можно увидеть окружающие предметы. Но те кто поднаторел в приготовлении теста Фило своими руками, говорят, что когда накопите опыт, на магазинное тесто Фило вы и не посмотрите.

Ингредиенты

мука - 500 г (3 полных стакана)
соль - 1 ч. л
растительное масло- 5–6 ст. л
сливочное или топленое масло - для смазывания
Ингредиентов на (1 порция)
Вытяжное тесто Фило - нежные листы. Процесс приготовления:
  • тщательно просейте муку дважды, в воде , потребуется стакан воды, разведите растительное мало и соль. Вливайте раствор в муку перемешивая ложкой, тесто не должно быть жидким, но и не должно быть сухим, при необходимости добавьте воды.
  • Когда тесто начнет собираться в комок, выложите его на рабочую поверхность и вымешивайте до эластичности. Муку ни в коем случае больше на добавляйте.После того как тесто стало однородным, отбейте его о рабочую поверхность 15-20 раз. Затем положите в полиэтиленовый мешок и прогрейте. Для этого нагрейте воду приблизительно до 40о и опустите туда тесто в мешке минут на 10.
  • Прогретое тесто разделите на кусочки размером с теннисный мяч. Посыпьте рабочую поверхность мукой и растягивайте каждый кусочек теста на платины как можно большего размера, но аккуратно, чтобы не порвать. Затем накройте пласты теста, пусть отдохнет минут 5.
  • Затем снова осторожно и равномерно растягивайте листы теста. Советуют делать это на бумаге для выпечки. Растягивать можно прекратить, когда листы станут прозрачными.Каждый лист надо смазать растопленным маслом, а чтобы во время работы, тесто не пересыхало, накрывайте его сырым полотенцем или полиэтиленовой пленкой.Если тесто сразу не используете, или немного осталось, то заверните в полиэтиленовую пищевую пленку и положите в морозилку. Оно вам еще пригодится.

Пищевая ценность

  • Калории: 343.79 ккал.
  • Жиры: 9.43 г.
  • Углеводы: 53.45 г.
  • Белок: 7.99 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх