Пудинг Молотофф - португальский десерт

Это любимый десерт португальцев, но они считают его русским и называют Пудинг Молотофф. Воздушный, нежный, в меру сладкий и достаточно простой в приготовлении, вот пожалуй и все важное, что можно сказать об этом десерте. Приступаем к приготовлению.

Ингредиенты

белок яичный - 10 шт (или 1,5 стакана)
сахар - 12 ст. л. (2 для обсыпания формы)
сок лимонный - 1/2 ч. л. (или винный камень)
экстракт - 1/4 ч. л. (миндальный)
масло сливочное - 1 ст.л.
карамельный сироп
сахара - 70-80 г
воды - 70-80 мл
сок лимонный - 1 ч.л.
Ингредиентов на (1 порция)
Пудинг Молотофф - португальский десерт. Процесс приготовления:
  • Лучше всего для пудинга использовать форму для запекания с отверстием в середине. Смазать ее сливочным маслом и обсыпать сахаром, лишний сахар стряхнуть. Включить духовку для разогрева до 180о. Поставить в неё форму наполненную водой на 3 см.
  • Приготовить карамель, в воду добавить сахар и варить до карамелизации, в конце добавить лимонный сок. Затем дно и стенки формы смазать карамелью.
  • Белки взбить до крепких пиков, постепенно тонкой струйкой ввести сахар и остатки карамели, добавить экстракт и лимонный сок. Выложить полученную массу в форму.
  • Уплотнить массу, чтобы не было пузырьков. Поставить в духовку в разогретую емкость с водой на 15 минут.Затем отключить духовку, приоткрыть и дать постоять пудингу еще 15 минут. Вынуть из духовки накрыть тарелкой или блюдом и перевернуть. Десерт хорошо отойдет от формы, в которой запекался. Все, пудинг Молотофф - португальский десерт готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 342.84 ккал.
  • Жиры: 4.52 г.
  • Углеводы: 68.53 г.
  • Белок: 4.01 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх