Бендерики - блины с начинкой

Бендерики - блюдо украинской кухни, по сути это блины с сырой начинкой. Из блинного теста готовят основу, на неё наносят начинку в виде пастообразного фарша и формируют треугольнички, которые обжаривают в кляре. Вкусно получается...

Ингредиенты

для теста
мука пшеничная - 250 г
молоко - 550 мл
яйцо куриное - 3 шт.
сахар - 1 ч.л.
соль - по вкусу
масло растительное - 5 ст.л.
для фарша
грудка куриная - 700 г
шампиньоны - 200 г
лук репчатый - 1 шт.
зелень - 1 ч.л. сушеная
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
для кляра
молоко - 50 мл
яйцо куриное - 2 шт.
масло растительное - для обжарки
Ингредиентов на (10 порций)
Бендерики - блины с начинкой. Процесс приготовления:
  • Для блинов яйца взбиваем с молоком, добавив сахар и соль. Добавляем просеянную муку, растительное масло, хорошо размешиваем и ставим в сторонку, чтобы тесто настоялось.
  • Для начинки мелко режем лук, пассеруем в небольшом количестве растительного масла. Затем добавляем к луку мелко нарезанные шампиньоны и обжариваем, пока не испарится вся жидкость. Куриное филе мелко режем и отправляем в чашу блендера, туда же отправляем лук и грибы. Измельчаем до состояния пюре. Не забываем приправы, зелень и соль.
  • На разогретой сковороде печем блины с одной стороны, снимаем со сковороды когда верх блина хорошо схватится. Пусть блин немного остынет, наносим на его подрумяненную сторону тонкий слой начинки и разрезаем пополам. Складываем каждую половинку в виде треугольника.
  • Взбиваем яйца и молоко для кляра, можно подсолить и добавить приправы. Каждый треугольник обмакиваем в кляре и обжариваем с двух сторон в разогретом растительном масле. Бендерики - блины с начинкой готовы!

Пищевая ценность

  • Калории: 190.00 ккал.
  • Жиры: 7.80 г.
  • Углеводы: 20.20 г.
  • Белок: 10.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх