Тарт татен - французский пирог

Классический французский пирог-перевертыш, тарт татен. Он напоминает шарлотку, но тесто песочное, хрустящее и не сладкое, а яблоки в карамели с ароматом корицы. Очень вкусный перекус с чаем.

Ингредиенты

для теста
сливочное масло - 100 г
мука - 200 г
питьевая вода - 1-2 ст. л
для начинки
яблоки твердых сортов - 800 г
сахар - 5 ст. ложек
сливочное масло - 120 г
лимонный сок - 2-3 ст. л
корица молотая - ½ ч. л
Ингредиентов на (6 порций)
Тарт татен - французский пирог. Процесс приготовления:
  • Яблоки чистим и нарезаем крупными кусочками. На сковороду кладем кусочки масла и сахар. Сковороду лучше использовать без ручки, чтобы в последствии в ней выпекать тарт.
  • Ставим сковороду на огонь и когда масло растопится, добавить корицу и держать на огне до карамелизации сахара. Когда появится характерный для карамели цвет и запах, плотно уложить кусочки яблок.
  • Для теста холодное масло порубить ножом в мелкую крошку, добавить муку и перетереть руками.
  • В полученную смесь добавить немного воды и замесить тесто. Положить тесто в холодильник на полчаса. Затем раскатать в тонкий пласт по размеру формы для тарта.
  • Накрыть яблоки тестом и заправить края вовнутрь пирога. Выпекать при 180о 20 минут. Как только тесто красиво подрумянится, пирог готов! Накрыть форму с пирогом тарелкой подходящего диаметра и перевернуть. Тарт татен - французский пирог готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 200.00 ккал.
  • Жиры: 8.60 г.
  • Углеводы: 26.00 г.
  • Белок: 3.00 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх