Бельгийский рисовый пирог с персиками

Бельгийский рисовый пирог, это нежное сочетание песочного теста с рисовым пудингом и ароматными персиками. Фрукты можно и не класть, но они придают пирогу некоторую воздушность и с ними вкуснее.

Ингредиенты

пшеничная мука - 250 г
сливочное масло - 120 г
сахар - 100 г
сахар ванильный - 10 г
яйца куриные - 2 шт.
соль - по вкусу
для начинки
молоко 2,5% - 500 мл
рис - 150 г
сахар - 60 г
сахар ванильный - 10 г
яичные желтки - 4 шт.
яичные белки - 2 шт.
абрикосовое варенье - 60 г
персики консервированные - 200 г
соль - по вкусу
Ингредиентов на (10 порций)
Бельгийский рисовый пирог с персиками. Процесс приготовления:
  • Рис хорошо промываем и варим на молоке, как кашу - в кипящее молоко засыпаем рис, солим и варим на слабом огне 25 минут. Снимаем и отставляем. Масло режем на маленькие кусочки.
  • В чашу блендера кладем сливочное масло, муку, сахар, соль и ванильный сахар. Перемалываем все до состояния масляной крошки. Добавляем к крошке яйца и замешиваем тесто. Стараемся долго не месить.
  • Тесто кладем в полиэтиленовый пакет и и раскатываем скалой в толстый (2 см) пласт. Кладем в холодильник минут на 30. К этому времени сваренный рис остыл, добавляем к нему желтки и белки, хорошо перемешиваем.
  • Остывшее тесто достаем из холодильника, раскатываем его по диаметру формы, в которой будем выпекать, при этом надо учесть, что еще будут бортики. Накрутив на скалку пласт, переносим его в форму, укладываем и обрезаем лишнее тесто.
  • Сначала кладем немного варенья, затем основную рисовую массу. Теперь раскладываем половинки консервированных персиков. Выпекаем при 180о 45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Подаем, когда пирог остынет и будет комнатной температуры. Бельгийский рисовый пирог с персиками готов!

Пищевая ценность

  • Калории: 169.79 ккал.
  • Жиры: 23.32 г.
  • Углеводы: 5.09 г.
  • Белок: 6.96 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх