Галета с курицей и грибами - несладкая выпечка

Галета с курицей и грибами по сути открытый пирог из хрустящего теста. Начинка делается по рецепту жюльена и получается хрустящий открытый пирог с сочной и ароматной начинкой. Это и обед, и ужин, и перекус.

Ингредиенты

масло сливочное (нарезать на кусочки и заморозить) - 125 г
уксус (винный) - 1/2 ч. л.
вода (ледяная) - 2-3 ст. л.
сахар - 1 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
мука пшеничная (+ 1 ст.л. для начинки) - 190 г
лук репчатый - 1 шт
чеснок (пресс) - 1 зуб.
грибы (шампиньоны) - 300 г
филе куриное - 600 г
орех мускатный молотый - на кончике ножа
сливки (любой жирности) - 200 г
сыр твердый - 60 г
яйцо куриное (для смазки) - 1 шт
перец черный - по вкусу
Ингредиентов на (6 порций)
Галета с курицей и грибами - несладкая выпечка. Процесс приготовления:
  • Масло порезать и хорош заморозить. В чашу комбайна (или блендера) сложить масло, всыпать просеянную муку, соль, сахар, включить и мешать до состояния крошки.
  • В очень холодную воду влить уксус и влить в масляно-мучную смесь. Вновь включить комбайн и замешивать до образования кома.
  • Полученное тесто скатать в шар и положить в холодильник не менее чем на 3 часа. Филе куриное порезать соломкой. Обжарить в масле и откинуть на салфетку.
  • Лук мелко порезать и обжарить до прозрачности в масле, добавить порезанные пластинами грибы и обжарить до готовности. Влить сливки, посолить, поперчить, всыпать мускатный орех, добавить муку и курицу, перемешать потушить минут 5.
  • Тесто раскатать в тонкий пласт, можно обрезать по определенному диаметру, а можно использовать весь корж. В центр выложить начинку, отступив примерно 3 см от края и закрыть края, защипав их по диаметру. Посыпать натертым сыром. Смазать края взбитым яйцом. Поставить в разогретую до 200о духовку на 25 минут.

Пищевая ценность

  • Калории: 232.96 ккал.
  • Жиры: 10.41 г.
  • Углеводы: 21.48 г.
  • Белок: 9.32 г.
  • Порция: 100 грамм
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Похожие рецепты

Отзывы читателей (0)


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх